13.listopadu
2016

Kam na pravou asijskou kuchyni?

Asie je rájem kuchařů, jídlo je zde uměním a gastronomie filosofií. Každá z asijských zemí má vlastní gastronomickou historii a věhlasná jídla. Která země okouzlí právě vás? Ochutnejte s námi pestrost a hravost asijské kuchyně a procestujte s námi země tisíce chutí.

Jelikož je Asie velká a mezi kuchařskými zvyklostmi v jednotlivých zemích panují velké rozdíly, je asijská kuchyně neobyčejně rozmanitá a různorodá a skrývá velké množství kuchařských stylů.

Indická kuchyně má nespočet chutí a vůní, používá velké množství koření, jako je kurkuma, římský kmín a koriandr. Velmi pestrá je thajská kuchyně, kde má své místo kokosové mléko, kari pasta a chilli papričky. Čínská kuchyně a příprava jejího jídla je velice rozmanitá, nesmí zde chybět bambusové výhonky a sušené houby. Korejská kuchyně a vietnamská kuchyně miluje rýži a indonéská kuchyně je vhodná pro ty z vás, kteří touží po ostré chuti. Kde ale ochutnat tyto skvosty gastronomie, abyste nemuseli procestovat půlku světa? Víme o místech, kde je najdete všechny najednou.

Spices Restaurant and Bar

spices

1Spices láká do světa autentických chutí a jedinečných vůní Asie. Menu restaurace nabízí kulinářskou cestu napříč Asií a využívá výhradně čerstvé potraviny, z nichž velká část pochází od místních českých zemědělců. S každou novou asijskou specialitou jsou tak hosté doslova přeneseni do specifických asijských regionů. Kuchyně inspirovaná pouličními prodavači, regionální kuchyní i skutečnými poklady, budou svádět všechny vaše smysly. Menu je servírováno v rodinném stylu doprostřed stolu a předkládá širokou škálu ingrediencí a chutí z celého kontinentu. Veškerá jídla jsou předkládána tradičním asijském způsobem. Mezi největší speciality patří thajské krabí koláčky s mangovou majonézou a čili, servírované na ručně vyrobeném nádobí.spices2Uživatel RESTU: „Jako vždy výborná asijská kuchyně, kde každé jídlo je skutečný originál. Určitě doporučuji si nechat sestavit menu od obsluhy, dostanete možnost ochutnat to nejlepší ze Spices.“

SaSaZu

sasazu

sasazu2SaSaZu je alchymií chutí, barev, vášně a designu, které dohromady vytváří nezapomenutelný zážitek. Koncept restaurace SaSaZu, která za své krátké působení získala už mnoho prestižních ocenění, je založený na fusion kuchyni pěti technik asijského vaření – Sambal, Otak Otak, Flame, Roti a Tai-Tai Gril. Základem jsou vždy čerstvé, lokální suroviny. Inspirací byly roky strávené vařením a cestováním po jihovýchodní Asii, vzpomínky na čilý život v ulicích a na trzích Indonésie, Thajska nebo Kambodže. To vše vám na talíř přenese šéfkuchař SaSaZu, rodilý Indonésan, Andy Tan. Suma sumárum, v SaSaZu vás dostane úchvatný moderní interiér a především i originální menu plné divokých chutí Asie, které hned tak někde neochutnáte.sasazuMartin: „SaSaZu je prostě absolutní špička, co se týká asijské kuchyně. Vybrali jsme namátkou 8 jídel. Všechny měli dokonalé provedení a dokonale ladící chutě. Koncert. Obsluha milá, uvolněná… prostředí elektrizující. Zbořte se na závěr SaSaZu Grand desertem!“

Zelená zahrada

zahrada

zelena-zahradaJakmile vstoupíte do Zelené zahrady, obklopí vás pohoda a klid, Zelená zahrada je totiž jednou z nejkrásnějších vinohradských restaurací. Zelená zahrada představuje neotřelou fusion kombinaci svěží středomořské kuchyně s legendární čínskou kuchyní z Vodičkovy ulice. Václav Malík a jeho tým tu navazují na tradici první čínské restaurace v Česku a připravuje speciality, které milovali již naši předkové. Bok po boku tak na menu mají své místo humři, které si můžete vylovit z akvária, grilovaná masa, švej-ču-žou, kung pao nebo kachna připravovaná originální čínskou recepturou. Kuchyně ale není to jediné, čím vás Zelená zahrada dostane. Úchvatný interiér, kterému dominuje nádherná letní a zimní zahrada, prostě nemá konkurenci. Nezbývá, než se kochat úžasnou scenérií a hodit všechny problémy za hlavu. Jinak to ani v Zelené zahradě nejde.zelena-zahrada2Mischa: „Neopakovatelný labužnický a úžasný zážitek, který se nám asi nikdy neomrzí a stále budeme rádi objevovat nové a tajemné recepty, i když už jsme skoro všechny jídla ochutnali.“

Nevybrali jste? Tak mrkněte na další asijské restaurace, které se ukrývají u nás na Restu.