Archiv pro štítek: rozhovor

šéfkuchař blog
11.Září
2017

Restaurace Le Grill: Vyzpovídali jsme šéfkuchaře

Ondřej Koráb je jedním z mála českých kuchařů, kteří se učili od různých Michelinských mistrů. Za své nejcennější zkušenosti vděčí především šéfkuchaři Chrisu Stainesovi, s nímž vařil v restauraci Foliage. V restauraci Le Grill působí… Zobrazit celý článek

Rozhovor s Kubcem
11.Duben
2017

Retro jídlo je v poslední době šlágr, říká Miroslav Kubec

Připravoval jídla pro americké prezidenty George Bushe, Baracka Obamu, vařil pro Václava Havla i Klause, ale také Rolling Stones, Michaela Jacksona či Luciana Pavarottiho. Na českou kuchyni ale šéfkuchař Miroslav Kubec, prezident Asociace kuchařů a… Zobrazit celý článek

COVER FOTO_1000x500_rozhovor s markem fichtnerem
23.Březen
2017

Marek Fichtner: Chtěl jsem být zootechnikem, ale láska k vaření zvítězila

Porotce z MasterChefa, šéfkuchař v pražské restauraci Augustine, manžel a otec dvou malých dětí, to je ve zkratce Marek Fichtner. Co nám na sebe a o svém umění prozradil? Snil jste o kariéře kuchaře už jako… Zobrazit celý článek

2
24.Květen
2016

Kamil Skrbek, Café Lounge: Z přírodního vína hlava nebolí

Naturální vína, tedy taková, která jsou vyrobená skutečně jen z hroznů a s maximálním respektem k přírodě, jsou trendem v Evropě i Spojených státech již několik let a čím dál více příznivců si získávají i… Zobrazit celý článek